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1.

図書
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1. 機能性食品と健康 : 食品は進化する
藤巻正生著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1999.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 205
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2.

図書
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2. わかりやすい食品添加物 : こう変わる表示のすべて. 新訂版
大森義仁,藤巻正生編著
出版情報: 東京 : 社会保険出版社, 1989.12
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3.

図書
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3. 食品機能 : 機能性食品創製の基盤
藤巻正生監修
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.3
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4.

図書
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4. 米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する
藤巻正生 [ほか] 責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1984.4
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5.

図書
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5. 食品の加工と貯蔵. 三訂16版
桜井芳人, 藤巻正生共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1980.10
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6.

図書
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6. 香料の事典
藤巻正生 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.8
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7.

図書
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7. 冷凍食品ハンドブック
加藤舜郎,藤巻正生,田所吉忠編集
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1974.1
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8.

図書
図書
8. フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム
H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.2
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9.

図書
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9. 加工食品の実際知識. 改訂版
金田尚志, 藤巻正生, 渡辺篤二著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1970.11
シリーズ名: 商品知識シリーズ
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10.

図書
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10. 食品の加工と貯蔵. 新版
桜井芳人,藤巻正生共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1965
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