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1.

図書
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1. 「食」から読み解くドイツ近代史
南直人著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2015.3
シリーズ名: MINERVA歴史・文化ライブラリー ; 25
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2.

図書
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2. ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史
藤原辰史著
出版情報: 東京 : 水声社, 2012.5
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3.

図書
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3. 人と動物の関わりあい : 食料資源と生業圏
小杉康 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 同成社, 2010.10
シリーズ名: 縄文時代の考古学 ; 4
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4.

図書
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4. 信長のおもてなし : 中世食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.10
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 240
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5.

図書
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5. 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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6.

図書
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6. 肉食タブーの世界史
フレデリック,J.シムーンズ [著] ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2001.12
シリーズ名: 叢書・ウニベルシタス ; 709
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7.

図書
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7. トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳
出版情報: 東京 : 晶文社, 1997.12
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8.

図書
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8. 異文化との接触と受容
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
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9.

図書
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9. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
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10.

図書
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10. 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
吉田元著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1991.9
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