close
1.

図書
図書
1. 健康寿命をのばす食べ物の科学
佐藤隆一郎著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2023.4
シリーズ名: ちくま新書 ; 1723
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 食の展望 : 持続可能な食をめざして
南直人編
出版情報: 戸田 : 農山漁村文化協会, 2023.3
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第3巻
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 世界の食卓から社会が見える
岡根谷実里著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2023.4
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 地球グルメ大図鑑 : 世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味
セシリー・ウォン, ディラン・スラス他編著 ; 今井仁子 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 日経ナショナルジオグラフィック , [東京] : 日経BPマーケティング (発売), 2023.5
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 食の哲学 : 「食べること」に潜む深い意味
サラ E.ウォース著 ; 永瀬聡子訳
出版情報: 東京 : バジリコ, 2022.6
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から
伏木亨編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2022.8
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 世界の発酵食をフィールドワークする
横山智編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2022.1
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
人類と発酵食 藤本武, 横山智, 山本宗立著
酸っぱさに憑かれた人びと 藤本武著
酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし 砂野唯著
牧畜民の発酵乳加工とその利用 平田昌弘著
魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容 山﨑寿美子著
近代化・グローバル化による味の変容 大澤由実著
ラオスの味、パデークの科学 丸井淳一朗著
納豆はおかずか、調味料か? 横山智著
茶を漬けて食べる 佐々木綾子著
モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」 森永由紀著
東南アジアの餅麹になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか 山本宗立著
フィールド発酵食品学の創出に向けて 横山智, 山本宗立, 藤本武著
人類と発酵食 藤本武, 横山智, 山本宗立著
酸っぱさに憑かれた人びと 藤本武著
酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし 砂野唯著
8.

図書
図書
8. 食事動作指導アラカルト
笹田哲著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2022.3
シリーズ名: 気になる子どものできた!が増える
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム
佐々木努編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.3
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
所蔵情報: loading…
10.

図書
図書
10. 日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
鈴木志保子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.11
所蔵情報: loading…