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1.

図書
図書
1. ガストロノミーツーリズム : 食文化と観光地域づくり = Gastronomy tourism
尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美著
出版情報: 京都 : 学芸出版社, 2023.7
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 (: electronic bk)
村松良樹, 橋口真宜, 米大海著
出版情報: [東京] : 近代科学社Digital , 東京 : 近代科学社 (販売), 2023.3
シリーズ名: マルチフィジックス有限要素解析シリーズ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000147143
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3.

図書
図書
3. 北海道を味わう : 四季折々の「食の王国」
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2022.3
シリーズ名: 中公新書 ; 2690
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. エネルギー早わかり : いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる. 第5版 (: electronic bk)
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022.10
シリーズ名: Food & cooking data ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000135258
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント? (: electronic bk)
中村宜督著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000130193
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6.

電子ブック
ＥＢ
6. 47都道府県日本全国地元食図鑑 (: electronic bk)
菅原佳己著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2022.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000132751
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 日本が誇る絶品の食遺産100 (: electronic bk)
小林しのぶ著
出版情報: 東京 : 天夢人, 2021.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000147245
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 食品衛生学 : 食品の安全と衛生管理 (: electronic bk)
岸本満編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2019.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000072765
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9.

図書
図書
9. 食のビジュアル情報図鑑 : 世界の食材・料理・味のインフォグラフィック
ローラ・ロウ著 ; 栗山節子訳
出版情報: 東京 : 柊風舎, 2018.7
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10.

電子ブック
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10. 医療・福祉介護者も知っておきたい食と薬の相互作用. 改訂第2版 (: electronic bk)
山本勝彦, 白井直洋, 山中克己著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2018.10
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000093390
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