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1.

図書
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1. パンと塩 : ロシア食生活の社会経済史
R.E.F.スミス, D.クリスチャン著 ; 鈴木健夫 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1999.5
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2.

図書
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2. 食生活と食物史
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
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3.

図書
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3. 郷土と行事の食
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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4.

図書
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4. さあ横になって食べよう : 忘れられた生活様式
バーナード・ルドフスキー著 ; 奥野卓司訳
出版情報: 東京 : 鹿島出版会, 1999.2
シリーズ名: SD選書 ; 234
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5.

図書
図書
5. 食文化の領域と展開
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
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6.

図書
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6. 日本の食・100年「たべる」
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1998.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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7.

図書
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7. 味噌・醤油・酒の来た道
森浩一編 ; 陳舜臣[ほか執筆]
出版情報: 東京 : 小学館, 1998.2
シリーズ名: 小学館ライブラリー ; 106
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目次情報: 続きを見る
中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
韓民族の食文化 金宅圭著
蝦夷の食生活 浅井亨著
遺物からみた縄文人の食生活 平口哲夫著
古代日本海域の食物とその貢進 門脇禎二著
海と山の食文化 : 富山県の食習俗について 佐伯安一著
日本のすし・富山のすし 中川眸著
日本の酒・高志の酒 : その起源 小泉武夫著
日本海海域の食文化 : 講師座談会 大林太良[ほか] ; 森浩一司会
日本海文化研究 : 成果とその課題 森浩一著
中国の食物史 陳舜臣著
食文化の複眼的、総合的考察 大林太良著
沿海州における食文化 佐々木史郎著
8.

図書
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8. トウガラシの文化誌
アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳
出版情報: 東京 : 晶文社, 1997.12
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9.

図書
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9. 近代日本食文化年表
小菅桂子著
出版情報: [東京] : 雄山閣出版, 1997.8
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10.

図書
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10. 異文化との接触と受容
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
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