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1.

図書
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1. マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード
ジェームズ・ワトソン編 ; 前川啓治, 竹内惠行, 岡部曜子訳
出版情報: 東京 : 新曜社, 2003.1
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2.

図書
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2. 食事調査方法・評価とまとめ方
山口蒼生子, 神田晃, 金子俊共著
出版情報: 東京 : 家政教育社, 2004.3
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3.

図書
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3. 中国美味漫筆
趙珩著 ; 鈴木博訳
出版情報: 東京 : 青土社, 2004.7
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4.

図書
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4. 地方からの地産地消宣言 : 岡山から農と食の未来を考える
岸田芳朗著
出版情報: 岡山 : 吉備人出版, 2006.4
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5.

図書
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5. 食のはなし : 教科書にはのらないけれど授業に役立つ
川嶋かほる, 武藤八恵子著
出版情報: 東京 : 教育図書, 2006.5
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6.

図書
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6. 家庭科からひろがる食の学び
日本家庭科教育学会編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2005.6
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7.

図書
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7. 食生活と身体の退化 : 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響
W.A.プライス著 ; 片山恒夫, 恒志会訳
出版情報: 豊中 : 恒志会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2010.10
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8.

図書
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8. 魚と人をめぐる文化史
平川敬治著
出版情報: 福岡 : 弦書房, 2011.9
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9.

図書
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9. 47都道府県・魚食文化百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.7
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10.

図書
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10. カナダ・イヌイットの食文化と社会変化
岸上伸啓著
出版情報: 京都 : 世界思想社, 2007.11
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