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1.

図書
図書
1. もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム
佐々木努編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.3
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
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2.

図書
図書
2. 日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
鈴木志保子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.11
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム (: electronic bk)
佐々木努編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.3
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000101493
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. 食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る (: electronic bk)
池谷和信編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021.3
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第1巻
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000116123
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5.

図書
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5. 食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会
田中浩子編著
出版情報: 京都 : 晃洋書房, 2020.12
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目次情報: 続きを見る
2050年の食生活を支えるしくみ創り 田中浩子著
2050年に向けた健康づくりの課題 保井智香子著
新たな食生活デザインによる健康 小椋真理著
配慮が必要な食に関する環境整備の課題 東山幸恵著
「食の豊かさ」における住環境の視点からの一考察 石田由美子著
食環境の整備をまちづくりの視点から考える 本田智巳著
未来を育む食と農のエコシステムとは何か 吉川成美著
「共食」を起点にした地域コモンズの構築 百武ひろ子著
食の未来 南直人著
食品企業の経営戦略とソーシャルイノベーション 肥塚浩著
フードサービス業における雇用課題 小沢道紀著
内食・中食・外食の時間配分と支出配分 谷垣和則著
食を巡るソーシャル・イノベーションとライフ・イノベーション 宮内拓智著
2050年の食生活を支えるしくみ創り 田中浩子著
2050年に向けた健康づくりの課題 保井智香子著
新たな食生活デザインによる健康 小椋真理著
6.

図書
図書
6. 魚食から文化を知る : ユダヤ教、キリスト教、イスラム文化と日本
平川敬治著
出版情報: 東京 : 鳥影社, 2020.12
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7.

図書
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7. 縁食論 : 孤食と共食のあいだ
藤原辰史著
出版情報: 東京 : ミシマ社, 2020.11
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8.

図書
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8. 食(メシ)の記号論 : 食は幻想か?
日本記号学会編 ; 秋庭史典特集編集
出版情報: 東京 : 新曜社, 2020.6
シリーズ名: 叢書セミオトポス ; 15
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目次情報: 続きを見る
食べないことの哲学ラフスケッチ 檜垣立哉著
「手作り」とは何か? 久保明教著
第1セッション「食の原点と現在」を終えて 河田学著
マンガが描く食 吉村和真, おおひなたごう述 ; 佐藤守弘問題提起+司会
「ヘボ追い」から全体討論へ 秋庭史典著
「ヘボ追い」ってなに? 山口伊生人著
食の両義性 室井尚司会
モンスターに触れること 大﨑智史著
批判的常識主義に基づくパースの知覚論 佐古仁志著
〈モニュメント〉という記述方法 瀧健太郎著
食べないことの哲学ラフスケッチ 檜垣立哉著
「手作り」とは何か? 久保明教著
第1セッション「食の原点と現在」を終えて 河田学著
9.

図書
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9. 大規模災害時の栄養・食生活支援活動ガイドライン : その時、自治体職員は何をするか
久保彰子編著
出版情報: 東京 : 日本公衆衛生協会, 2020.8
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10.

図書
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10. 「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか?
久保明教著
出版情報: 船橋 : コトニ社, 2020.1
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